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红星资本局3月21日消息，星巴克中国合作高德地图，上线“沿街取”服务，即星巴克顾客通过高德地图选择沿途星巴克门店下单后，不用下车，打开车窗就能接到由星巴克店员送来的咖啡。
目前，“沿街取”服务在北京、上海的约150家星巴克门店上线。预计未来一年内，全国将有超过1000家星巴克门店提供该服务。
考虑到含奶咖啡的饮用特点：奶泡需及时饮用，否则易消散影响口感，星巴克中国这项新服务，对时间的预判尤为重要。星巴克中国表示，根据高德地图提供的顾客地理位置与预估抵达时间，门店内的星巴克店员会收到三次系统通知，包括顾客下单、开始制作、开始送餐。这从理论上一方面让店员保证咖啡品质的同时，提前抵达指定停车点等候；另一方面也让顾客在途中可以实时收到订单更新信息，抵达取餐点后几乎无需等待，就能取走咖啡。
相比麦当劳和肯德基常见的汽车餐厅形式，星巴克中国数字创新副总裁张凌云表示，“沿街取”实现免下车的便利外，因为高德地图的定位与时间预估，能做到体验更流畅、更节省时间，也无需对门店进行大规模改造。以“第三空间”作为品牌卖点的星巴克，将“沿街取”视为“第三空间”再次拓展边界，在“到店”、“到家”场景外，尝试“在途”的新场景。
星巴克中国的这项服务，是星巴克全球市场的首次尝试。
想把咖啡卖到更多场景的动力，从星巴克的财报可以看出。
2月2日，星巴克曾发布2023财年第一季度财报(即2022年10月2日至2023年1月1日)，中国市场业绩受疫情拖累明显，同店销售额下降29%，同店交易量下降28%，平均客单价下降1%。但季度内，星巴克的外卖专星送销售额同比增长24%，销售占比达创纪录的29%。
红星新闻记者俞瑶程璐洋
编辑肖子琦
（文章来源：红星资本局）
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