来源：凤凰网 发布时间：2023-08-30 01:06:02
人间喜物月饼第3年。
今年出了两款礼盒：一款山河致味，一款云南风月。
无论哪一款，我们最看重的就是口味，始终坚持想做的，是一盒自己会买来吃的月饼。
(资料图片仅供参考)
依然立足于云南本土，采用云南当地黑松露、鸡枞、火腿、酒酿、榛子、银耳等优质食材入料。
希望做传统但不陈旧、不断成长且有生命力的滇式点心。
今年很早就开始准备，从包装到调整口味，历时3个月。
山河致味是今年的主打，不仅美，且好吃。
饼在成为礼盒之前，它首先应该是好吃，其次要健康。
抛弃了那些重油、重糖，但价格低廉的月饼，我们使用价格更高的海藻糖代替部分白砂糖，减轻甜腻，减少负担。
坚持人工擀制开酥，因手工制作的饼皮有机器所无法带来的精密、细腻和自然的酥软。
制作复杂，所以产量很少，每日只能生产3000枚。
口味上也纠结了许久，希望在好吃、健康、好看兼具云南特色之间取得平衡。
zui终选择：松露酥、鸡枞云腿酥、桂花酒酿圆子酥、黑巧榛子酥、全麦蛋黄多多、椰香蛋黄、全麦肉松乳酪酥、全麦绿豆银耳酥8个口味。
关键词：
松露、菌子、火腿 全中国做月饼最野的城市就属它了更多
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