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（贾梦妍）“古尔邦节假期，生意挺火的，40张桌子都坐满了。”7月3日11时许，金玉兰辣子鸡店负责人李仓海忙着擦桌子、备菜，迎接来吃午饭的客人。 一天卖出近百份，翻桌率翻一番……刚刚过去的古尔邦节假期，柴窝堡辣子鸡一条街的商户们忙得不亦乐乎。 李仓海告诉记者，今年夏天，达坂城乡村游项目多、活动多、人气足，假日期间正逢旅游旺季，店内上客量较平时增加一倍，店里着重在菜品和服务上下功夫，给新老顾客更好的就餐体验。 “炎炎夏日，我们为顾客免费提供绿豆汤这样的消暑饮品，同时对菜品进行打折，回馈消费者。”李仓海说，通过一些小举措，让更多人喜欢柴窝堡辣子鸡，来达坂城旅游。 切成小块的鸡肉在铁锅里翻炒，经过高温烹饪，鸡肉熟透，激发出浓郁的香辣味，色泽鲜艳，风味独特。在杨乐辣子鸡店，店长海盟一会儿接电话，记录着订单信息，一会儿又刷新着手机上的外卖订单。 海盟说，他们是26年老店了，老顾客很多，假期专门驾车来吃饭的人络绎不绝，较平时变化最大的是国内其他城市游客增多。 “很多游客都是奔着我们‘柴窝堡辣子鸡’这个品牌来的。”海盟说，真空打包带走的订单也在持续增加。 “为了给游客和老顾客们带来更好的美食体验，我们也对辣子鸡品质和分量进行升级，给顾客提供更多选择。”海盟说。 “柴窝堡辣子鸡在乌鲁木齐是非常有名的，这次借着新疆旅游的火爆出圈，希望能够把名气传播出去，吸引更多的游客来我们柴窝堡品美食、看风景。”达坂城区柴窝堡社区主任肖岗说，社区也积极行动起来，在就餐环境、服务引导宣传上下功夫，整治环境卫生，倡导文明就餐等，让柴窝堡辣子鸡一条街更“出圈”。 |
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