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□ 王鑫蕊
为切实加强食品安全监管，国家市场监督管理总局于2022年1月起，在全国范围内部署开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。各地市场监管部门闻令而动、迅速响应，紧盯食品生产经营重点领域，全面排查风险隐患，规范食品生产经营秩序，深化专项整治，加强督促调度，确保责任落实到位、问题整治到位。
随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到大众的重视。2022年9月22日，国家市场监督管理总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，文件明确指出具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等岗位职责，随着我国企业日益重视食品安全管理体系建设，对食品安全总监的需求也愈发迫切，在此背景下，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心（以下简称“市场监管总局认研中心”）面向全国开展了食品安全总监培养培训及能力验证工作，积极探索食品安全领域人员能力验证工作高质量发展趋势，为企业高质量、跨越式发展“输血补气”。
食品安全总监是企业食品质量安全的最高管理者和直接责任人，对企业食品质量安全具有否决权，负责组织制定和修订企业的质量安全制度、监管措施及发展规划，完善食品质量安全组织机构，规划食品质量安全所需的人力、技术等资源，贯彻落实食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度。食品安全总监人员能力验证是指按照相关规定或标准，根据培养培训及考核验证规则，采取专业知识学习、能力素质考核、结果分析比对及验证等方式，对食品安全总监的专业能力进行培养培训及验证的合格评定过程。
国家市场监管总局认研中心有关负责人表示，食品安全是企业的生命线，是不可逾越的红线，也是保障消费者食品安全的底线。在开展食品安全总监人员能力验证工作的过程中，国家市场监管总局认研中心邀请十余名业内重量级学者、权威专家、产业巨擘，分别从解析食品安全政策法规、落实食品安全主体责任、有效实施食品安全管理等方面，瞄准“痛点”靶向发力，精准施策“把脉”食品安全，洞察行业变化趋势。
食品安全总监是狠抓关键环节监管，着力拓宽宣传渠道，全面提升企业食品安全监管水平的“攻坚者”，将按照“源头严防、过程严管、后果严惩”的监管原则，全方位、多层次、严防严管严控食品安全风险。市场监管总局认研中心在未来的发展中，将着力探索食品安全专业技术人才培养培育新模式，全力完善人员能力验证体系，使食品安全专业技术人才成为共筑“食安”防线的重要力量。
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