啤酒做菜，不仅仅是好吃那么简单，而且还能开胃健脾，增进食欲。下面就是一些啤酒做出来的菜，一起来学习一下吧。
啤酒鸭
材料
【资料图】
鸭子半只、啤酒1罐、葱、姜、蒜籽10个、干辣椒10个、桂皮、八角2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、冰糖3颗。
做法
1、鸭子切块，焯水煮三分钟，捞出洗净脏东西沥干。
2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽调色。
3、放入啤酒、冰糖3颗，大火煮开调味，小火煨40分钟，大火收汁即可。
4、最后可以撒些香菜做装饰。
啤酒鱼
材料
鱼，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄。
做法
1.鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。
2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒。
3.待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟。
4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。
啤酒红烧肉
材料
新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐，白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺，草果1个。
做法
1.五花肉切块备好待用。
2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状。
3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个。
4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色。
5.加入五花肉煸炒上色。
6.再放入准备好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀，香料出香味。
7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉。
8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟。
9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒均匀。
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