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口岸食品安全行
之甲醛篇
(相关资料图)
杜
绝
甲
醛
健
康
相
伴
民以食为天，食以安为先。近年来，口岸食品安全越来越引起人们的关注，保障口岸食品安全时刻不能放松。
认识一下甲醛
常温下甲醛为无色的刺激性气体。但是它也会溶于水和乙醇，转变为刺激性气味的无色液体。一提到甲醛，人们首先想到的是空气中的甲醛，最常关注的是新装修好的房屋甲醛是否超标。其实，食品中也会含有甲醛。
为什么甲醛
会添加到食品中？
甲醛有防腐、保鲜的作用。在水产品中加入甲醛，可以保持水产品色泽鲜亮，增加韧性和脆感，延长保质期，增加持水性；而在面食、蘑菇或豆制品等食品中加入甲醛，可以起到增白效果，改变色泽。还能增加重量，降低成本等等。
对人体
有什么危害呢？
甲醛含量超出了国家标准规定会对人体造成严重的危害：
（1）食物中甲醛会损伤脾胃；会导致氧化损害，主要会影响人的肝脏、心肌、肺脏功能等。
（2）短时间内吃下含大量甲醛的食物可能会导致急性中毒，更有严重的会当场毙命。
（3）食用含甲醛的食品会导致贫血、记忆力下降、失眠、注意力不集中、食欲不振等等。
（4）孕妇如果食用含甲醛的食物会造成生殖毒性，会导致流产。
哪些食品含有甲醛？
（1）水产品和水发产品：如鱿鱼、带鱼、牛百叶、鸭肠等都容易成为不法商贩的添加对象。其次，还有海参、鱼翅、鱼干等干制品，也会存在甲醛。
（2）面食：如不法商贩为使做出来的面条保存久一点，会加入甲醛稀释液来保鲜面条。
（3）蔬菜：不法经销商为了让蔬菜长久保鲜，会把蔬菜浸泡甲醛“保鲜”液。
（4）豆制品：不法商贩会使用甲醛稀释液来处理腐竹、豆腐干等豆制品，以改变食品面相，让食物看上去更加鲜嫩可口。
此外，甲醛作为一种化工材料，可用于食品接触材料的制作，随着接触材料与食品接触，食品会逐渐吸收其中的甲醛。
如何把控
食品安全呢？
海关工作人员是如何对口岸食品安全进行把控呢？
1.对口岸范围内的食品销售单位及餐饮服务单位实施准入经营，对符合国境口岸卫生要求的单位发放国境口岸卫生许可证，确保经营单位持证合法经营。
2.对口岸范围内的经营单位进行风险分级量化管理，依据分级标准进行卫生监督。
3.在日常卫生监督时，海关监管人员会现场随机抽取各种食品进行甲醛、农药残留等项目的快速检测；每年还会按照海关总署发布的口岸食品卫生抽检计划，定期抽取食品送至第三方实验室检测。
海
关
小
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士
海关会对口岸所有食品从采购验收、生产、储存销售等各个环节进行严格把关，加强口岸食品安全监管，保证广大旅客“舌尖上的安全”，在口岸上筑起一道坚强的安全防线。
我们也提醒大家到证件齐全的单位购买正规单位生产的食品，像海产品不要买那种看起来颜色非常鲜亮的，买回家的食品食用前多用清水冲洗几遍，把致病风险降到最低，食品安全很重要，提高意识，保障舌尖上的健康！
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|来源：青岛海关12360热线
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