北京商报讯（记者 王维祎）1月30日，北京市商务局发布《春节期间餐饮经营场所用餐指引》，提倡减少不必要聚餐，“能不聚则不聚，能少聚则少聚。”如果外出用餐，《指引》提倡市民控制用餐人数和时间，家庭私人聚餐一般控制在10人以下，聚餐时间一般控制在2小时以内，避免长时间聚餐聊天。
根据当前疫情形势和防控要求，统筹把握市民消费和疫情防控的关系，北京市研究制订了《春节期间餐饮经营场所用餐指引》，对经营者、消费者需要注意和落实的重点事项予以明确。
《指引》表示，疫情封控区、管控区可通过年菜定制外卖到家、年夜饭套餐无接触配送等方式，满足节日期间用餐需求。《指引》提倡，市民外出用餐控制用餐人数和时间，家庭私人聚餐一般控制在10人以下，聚餐时间一般控制在2小时以内。经营者要负起疫情防控主体责任，督促到店顾客落实戴口罩、测温、扫码登记等要求，与他人保持社交距离。用餐者要做好个人防护，离开座位或包间时佩戴口罩，讲究咳嗽礼仪，注意手卫生。
《指引》还对企业经营服务管理提出要求，每次翻台前应对桌椅和包间内洗手间进行一次全面清洁消毒，不组织线下聚集性促销活动。坚持人物同防，按照有关规定加强进口冷链食品、进口水果等管理，堵住各类防控风险漏洞。
据北京餐饮行业协会统计，全市百余家品牌餐饮企业、近千家门店参与“年夜饭到您家”活动，近八成企业推出年夜饭礼盒服务，包括外卖外带年夜饭成品、半成品以及年货礼盒、外烩到家服务等多种形式。截至1月30日，到店消费年夜饭包间预订率超过90%，最高预订翻台率达到3次，大厅预订率为45%左右。受疫情影响，堂食年夜饭退订率在17%左右，退订堂食顾客20%选择年夜饭送到家服务。
为助力市民及餐企共同抗“疫”，倡导市民“减少堂食、打包到家”，市商务局联合建设银行北京分行开展一系列“到家”举措，推出“年夜饭到您家”新春美食活动，丰富市民节日餐桌。除夕夜当天，市民通过“建行生活”APP参与“年夜饭到您家”活动，使用“一元霸王餐、消费五折起”满减优惠在大鸭梨、小吊梨汤、东方饺子王、徽镇小厨、局气、旺顺阁、云海肴、全聚德、北平食府等商家消费并打包年夜饭到家就餐，可获赠店铺“200元减100元”打包专属券。
关键词： 倡导年夜饭在家吃 北京发布春节期间用餐指引
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