12月16日，白酒板块开盘大跌。截至下午收盘，山西汾酒（600809.SH）跌幅6.57%，舍得酒业（600702.SH）跌5.07%，皇台酒业（000995.SZ）、今世缘（603369.SH）、金徽酒（603919.SH）和酒鬼酒（000799.SZ）等跟跌。
白酒股集体下跌
红星资本局注意到，有消息称，山西汾酒董事长李秋喜或将于近期宣布退休。对此，公司相关人士回应称：“没有收到李董事长的辞职文件，且并未收到相关消息或文件确定此事。若属实公司会尽快发布公告。”
对于白酒股突然回调众说纷纭，有观点认为白酒板块近期反弹较大，本身已有回调需求；加之国家监管部门拟规范“特供酒”“专供酒”“年份酒”等，一定程度影响了市场情绪。
“特供酒”“专供酒”将退出
12月15日，国家市场监管总局就《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》向社会公开征求意见，红星资本局注意到有几大显著变化。
征求意见稿规定：“企业不得虚假标注产品执行标准，不得以固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒。”“使用食用酒精勾调的液态法白酒和固液法白酒，其配料表应标注食用酒精。”
事实上，固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒的工艺流程、标签标注等问题长期受到市场关注，一些酒企也爱打“擦边球”混淆视听。在没修改之前，占据低端市场的“液态法”白酒几乎等同于食用酒精。此次监管再度明确后，意味着液态法白酒有可能将被市场抛弃。
征求意见稿还规定，“白酒标签不得标注‘特供’‘专供’‘专用’‘特制’‘特需’等字样；生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。”
多年来，白酒市场各类“特供”“专供”“特制”等现象层出不穷，部分酒企为了抬高价值，故意塑造身份差异等，甚至拉虎皮做大旗，出现欺诈、损害消费者利益的现象。监管对此进行明确限制后，无疑有利于净化行业市场环境，维护消费者的合法权益。
在此之前，贵州省仁怀市酒业协会发布了《杜绝和抵制借庆祝名义从事商业炒作牟利行为倡议书》，同样表示要杜绝营销各类宣称“特供”“专供”或变相宣称“特供”“专供”酒类产品。
热炒的“年份酒”也要规范
这些年来“年份酒”也被市场热炒，并成为很多酒企吸引消费者的一大“卖点”。一些消费者信奉“酒是陈的香”，但迄今为止国内的年份酒都没有一个标准来管理，致使乱象丛生。市场上一些所谓的“年份酒”产品，往往只加了几滴老酒就成了“x年陈酿”，这也成了行业的潜规则。
红星资本局从各大电商平台搜索发现，动辄号称10年、20年甚至30年的所谓年份酒不在少数。在酱酒热之后，各种声称老年份的酱酒也雨后春笋般冒出来，让消费者莫衷一是。
动辄号称几十年的“老酒”
而市场上针对年份酒的质疑也长期存在。今年年份酒最著名的事件，莫过于舍得酒业12万余吨的“老酒”被质疑，被指名不副实，还引发了一场信任危机。这也让舍得酒业站上风口浪尖，不得不发布澄清公告，详细阐述公司老酒储量真实情况。
白酒行业分析师蔡学飞表示，当前老酒、年份酒概念十分火热，但又缺乏相应的行业标准，乱标乱注现象常见。国家市场监管总局出手规范后，有利于净化白酒行业的销售环境，维护消费者的合法权益，但同时也可能会对部分主打此类产品的酒企带来一定影响。
征求意见稿还提出，企业应建立食品安全追溯体系，明确追溯目标、措施和责任人员，厘清白酒原辅材料来源、生产环节及衔接、物料流向、信息采集及记录规则等，真实、准确、科学、系统地记录生产加工全过程的质量安全信息，包括产品、生产、设备、设施和人员等信息内容，确保从原料采购到最终产品及销售都有记录，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。
此外，企业还应建立产品召回制度，确保出厂产品在发现不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康时立即停止生产，进行召回。
红星新闻记者 李伟铭
编辑 余冬梅
（下载红星新闻，报料有奖！）
营业执照公示信息